Circolo Popolare Manchester ★9.9

Зала тут і є подія — і збудована вона там, де Манчестер сперечався десять років

Circolo Popolare відкрився в Манчестері 6 червня 2025 року — двадцять девʼятим рестораном групи Big Mamma, яка ставиться до обідньої зали так, як театр ставиться до декорації. Тут 280 місць на двох поверхах, і перший поверх — головна причина, чому сюди бронюють: стеля, суцільно забита евкаліптом і гліцинією, гірлянди ламп крізь цю зелень, тисячі вінтажних пляшок уздовж вікон, керамічні голови testa di moro, розписаний вручну посуд і справжня італійська криниця бажань. Це не ресторан для тихого вівторка. Сюди йдуть тому, що зала робить половину вечора ще до того, як хтось зробив замовлення.

Історія / Концепція

Місце тут важить більше, ніж зазвичай. Ресторан займає основу комплексу St Michael’s — проєкту, який Гарі Невілл понад десять років протягував крізь погодження: його публічно оскаржували, відправляли на перероблення після заперечень і зрештою збудували лише тоді, коли фасад старого поліцейського управління та сусідній паб Sir Ralph Abercromby вирішили зберегти, а не знести. Перша черга відкрилася 2025-го, і саме Circolo став орендарем, який дав новому кварталу пульс. Big Mamma описує те, що робить, так: душа траторії, вигляд кінодекорації та продукти кухні із зіркою Michelin; група закуповується більш ніж у 170 невеликих італійських виробників, а на стіні пише «fatto in casa, e basta» — зроблено в себе, і крапка. Меню для Манчестера склав шеф Альфонсо Еспозіто, уродженець Кампанії, а інтерʼєр збирала власна дизайн-студія групи, яку очолює Аполлін, дружина співзасновника Віктора Люґґера, — з антикваріату з блошиних ринків по всій Європі.

Що замовити

Фірмова страва — mafaldine al tartufo: стрічкова паста у вершково-трюфельному соусі, яку доводять просто біля столу всередині видовбаного кола пекорино й стружать згори свіжий чорний трюфель. Порція розрахована на двох, і це та страва, на яку обертається зала. Піца неаполітанська, з дровʼяної печі, є варіант bigusto — половина з однією начинкою, половина з іншою; так Big Mamma закриває суперечку про те, що брати. Поряд: gnocco fritto зі стракіно, аранчіні з рагу з ковбасок, бурата з Апулії, прошуто di San Daniele. Десерти навмисно надмірні, і лимонний пиріг — обпалена вежа меренги в кілька дюймів заввишки — став найбільш фотографованою стравою в будівлі. Фісташкове тирамісу накладають біля столу, профітролі приносять із джелато фіор-ді-латте й темним шоколадом. З напоїв — коктейлі великого формату на компанію і трилітрова пляшка амаро, з якої шоти розливають просто за вашим столом.

Простір

Два поверхи, два настрої. Нижній — гучний: той самий евкаліптово-гліцинієвий навіс над головою і довгі спільні столи на вісімнадцять осіб — найкращі місця в домі для компанії й найгірші, якщо вам треба одне одного чути. За блискучою кварцовою стійкою бару ховається Circolino, зала на двадцять чотири місця: та сама ідея, але в замкненому обʼємі, і просити варто саме її, коли вечір — це день народження, а не вилазка. Верхній поверх спокійніший: теракота, ніші та стійка з видом на відкриту кухню. Гостей без броні тут приймають, хоча місць може бракувати; із собаками можна всюди, а вдень працює сет-ланч Pranzetto — для тих, кому потрібна зала, але не потрібен повний вечір.

Питання й відповіді

За скільки бронювати? Столи відкриваються онлайн за тридцять днів, і вихідні розбирають швидко; якщо не встигли, приходьте на початок сервісу й запитайте в команди час очікування.

Чи можна потрапити без броні? Так — гостей без резерву приймають, але місць може бракувати. Найкращий шанс — прийти на початок сервісу: якщо зала повна, команда назве орієнтовний час очікування.

Яку залу просити? Нижню під навісом — заради атмосфери й великих компаній, Circolino — якщо потрібен стіл до двадцяти чотирьох осіб із відчуттям приватності, верхню — якщо ви все-таки хочете розмовляти.

Чи підійде для компанії та свята? Так: спільні столи беруть до вісімнадцяти гостей, є групове сет-меню, а подача десертів достатньо театральна, щоб сама стати кульмінацією вечора.

Чи пускають із собаками? Так, ресторан дог-френдлі, і ваш улюбленець може сидіти за столом разом із вами.

Графік роботи