Circolo Popolare Manchester ★9.9

Зал здесь и есть событие — и построен он там, где Манчестер спорил десять лет

Circolo Popolare открылся в Манчестере 6 июня 2025 года — двадцать девятым рестораном группы Big Mamma, которая относится к обеденному залу так, как театр относится к декорации. Здесь 280 мест на двух этажах, и первый этаж — главная причина, по которой сюда бронируют: потолок, сплошь забитый эвкалиптом и глицинией, гирлянды ламп сквозь эту зелень, тысячи винтажных бутылок вдоль окон, керамические головы testa di moro, расписанная вручную посуда и настоящий итальянский колодец желаний. Это не ресторан для тихого вторника. Сюда идут потому, что зал делает половину вечера ещё до того, как кто-то сделал заказ.

История / Концепция

Место здесь значит больше обычного. Ресторан занимает основание комплекса St Michael’s — проекта, который Гэри Невилл больше десяти лет протаскивал через согласования: его публично оспаривали, отправляли на переработку после возражений и в итоге построили лишь тогда, когда фасад старого полицейского управления и соседний паб Sir Ralph Abercromby решили сохранить, а не снести. Первая очередь открылась в 2025-м, и именно Circolo стал арендатором, который дал новому кварталу пульс. Big Mamma описывает то, что делает, так: душа траттории, вид киношной декорации и продукты кухни со звездой Michelin; группа закупается более чем у 170 небольших итальянских производителей, а на стене пишет «fatto in casa, e basta» — сделано у себя, и точка. Меню для Манчестера составил шеф Альфонсо Эспозито, уроженец Кампании, а интерьер собирала собственная дизайн-студия группы, которой руководит Аполлин, жена сооснователя Виктора Люггера, — из антиквариата с блошиных рынков по всей Европе.

Что заказать

Фирменное блюдо — mafaldine al tartufo: лентообразная паста в сливочно-трюфельном соусе, которую доводят прямо у стола внутри выдолбленного круга пекорино и стружат сверху свежий чёрный трюфель. Порция рассчитана на двоих, и это то блюдо, на которое оборачивается зал. Пицца неаполитанская, из дровяной печи, есть вариант bigusto — половина с одной начинкой, половина с другой; так Big Mamma закрывает спор о том, что брать. Рядом: gnocco fritto со страккино, аранчини с рагу из колбасок, бурата из Апулии, прошутто di San Daniele. Десерты нарочито избыточны, и лимонный пирог — обожжённая башня меренги в несколько дюймов высотой — стал самым фотографируемым блюдом в здании. Фисташковое тирамису накладывают у стола, профитроли приносят с джелато фиор-ди-латте и тёмным шоколадом. Из напитков — коктейли крупного формата на компанию и трёхлитровая бутыль амаро, из которой шоты разливают прямо за вашим столом.

Пространство

Два этажа, два настроения. Нижний — громкий: тот самый эвкалиптово-глициниевый навес над головой и длинные общие столы на восемнадцать человек — лучшие места в доме для компании и худшие, если вам нужно друг друга слышать. За блестящей кварцевой стойкой бара прячется Circolino, зал на двадцать четыре места: та же идея, но в замкнутом объёме, и просить стоит именно его, когда вечер — это день рождения, а не вылазка. Верхний этаж спокойнее: терракота, ниши и стойка с видом на открытую кухню. Гостей без брони здесь принимают, хотя мест может не хватить; с собаками можно везде, а днём работает сет-ланч Pranzetto — для тех, кому нужен зал, но не нужен полный вечер.

Вопросы и ответы

За сколько бронировать? Столы открываются онлайн за тридцать дней, и выходные разбирают быстро; если не успели, приходите к началу сервиса и спросите у команды время ожидания.

Можно ли попасть без брони? Да — гостей без резерва принимают, но мест может не хватить. Лучший шанс — прийти к началу сервиса: если зал полон, команда назовёт ориентировочное время ожидания.

Какой зал просить? Нижний под навесом — ради атмосферы и больших компаний, Circolino — если нужен стол до двадцати четырёх человек с ощущением приватности, верхний — если вы всё-таки хотите разговаривать.

Подойдёт ли для компании и праздника? Да: общие столы берут до восемнадцати гостей, есть групповое сет-меню, а подача десертов достаточно театральна, чтобы сама стать кульминацией вечера.

Пускают ли с собаками? Да, ресторан дог-френдли, и питомец может сидеть за столом вместе с вами.

График работы